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みなさん、「一汁一菜」(いちじゅういっさい)という言葉を知っていますか？ 一汁一菜と聞くと「貧乏食」や「出家したお坊さんの食事」を連想される方が多いのではないでしょうか？ 実際に江戸時代には上杉鷹山や池田光政が民に倹約のため、食事を「一汁一菜」にするよう命じたことも有名ですよね。