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牛スジ煮込み」とは、日本の伝統的な煮込み料理の一つです。アガタカフェでは、「にんべんの出汁」とアガタ特製のレシピですべて手作りしています。 その特製レシピを、少しだけご紹介します。 写真①：牛スジを丁寧に下処理した後、ベトナムの香草や生姜・ニンニクと共に、煮込みを開始します。 写真②：3